仙客来的地理位置是三个酒楼中最好的，三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，大气非常。 　　 　　沈菱带着幕离走进仙客来的大门，这个时候并不是饭点，但楼内也有不少客人，沈菱进门不多时就有店小二迎上来。 　　 　　她选了个二楼靠窗的雅间，领着她们进来的店小二连忙替她斟茶，而后送上印制的菜单。 　　 　　前世沈菱重规矩，倒不常在外面用饭，所以李惜音才会投其所好的给她送火锅菜谱，好叫她在府中也能吃上喜欢的东西。 　　 　　不过重活一世，她已经通透许多，觉得还是少管别人的眼光，自己开心更好。 　　 　　她接过菜单翻看，发现都是所有菜品略有涉猎，写在第一页的招牌菜却是晋菜，边笑着问店小二:“我第一次来，不知店里的特色。这仙客来的主家可是晋中人？” 　　 　　店小二答:“回娘子的话，正是。我们楼里的酒菜并不比别处差，尤其是晋菜风味，满京城里没有比我们家更好吃的……” 　　 　　“行，那就炒一页招牌菜吧。” 　　 　　“炒一页？”店小二有些吃惊，主要是沈菱一行也不过四五个人，一页最少八个菜四汤呢。 　　 　　而且他们店里招牌菜可不便宜:“好叫娘子知晓，我们仙客来也是京城鼎鼎有名的大酒楼。虽说这话说来怕您觉得冒犯，可我们这儿招牌菜可不便宜！” 　　 　　沈菱淡定地点点头:“没事儿，炒一页。” 　　 　　同她一起出来的小葵悄声劝到:“娘子，会不会太多太花钱了呀？” 　　 　　沈菱看了一眼，“没事儿，咱们不缺银子的。” 　　 　　沈菱确实不差钱，王氏对女儿的疼爱是不提。从前在庄子上逢年过节给的红包，因为没花处，沈菱都攒了下来。前些日子王氏又给了个红漆盒子，里边放了五百两的银票。零零总总的加起来约末七八百两，所以沈菱也算一个小富婆。 　　 　　店小二见状喜笑颜开，大着胆子给沈菱推荐:“娘子若是爱吃甜食，我们店里还有双合玫瑰饼和蜂蜜栗子球，许多娘子吃过都说好。” 　　 　　“行，也上。” 　　 　　仙客来作为大酒楼也有大酒楼的底蕴，沈菱喝了半盏茶的功夫菜便陆陆续续开始上了。 　　 　　糖醋鲤鱼、锅烧羊肉、拔丝山药、阳城烧肝 黄酒焖肉、太谷熏鸽、虾酱豆腐、葱烧台蘑……摆了满满一大桌。 　　 　　沈菱拿了筷子，每样都捡了一些尝。她前世在一位官太太家里吃过晋菜。那官员的夫人是山西的，家里厨子做的晋菜十分地道，给她留下了很深的映像。 　　 　　仙客来的更是有过之而无不及，晋菜基本风味以咸香为主，甜酸为辅。仙客来的菜选料朴实，烹饪也注重火功，成菜后讲究原汁原味，风味特色别致。别的菜沈菱没什么感觉，不过虾酱豆腐和葱烧台蘑她觉得还十分不错。 　　 　　再捡了两样点心尝着，蜂蜜栗子球外头酥脆，里边绵软带沙、甜而不腻，比起宫中的点心也毫不逊色。 　　 　　只可惜，聚贤楼能做得更好。 　　 　　略微吃过以后，沈菱心里对仙客来的水平有了一个估计，菜多沈菱也并不饿，都尝过后便不大想吃了。 　　 　　“小葵、思夏、小山哥，你们也坐下尝尝这仙客来的菜。” 　　 　　虽然刘万松家不是奴籍，但刘家人都懂分寸，刘小山面对沈菱时也以下人自居。 　　 　　“娘子心里抬爱，但小山不敢。” 　　 　　思夏也十分惶恐，连忙说不合规矩。 　　 　　沈菱正色道:“有什么不合规矩的？规矩都是人定的！我已经吃过吃不下了，这么多菜，你们不吃岂不是浪费了！” 　　 　　见沈菱再三喊，小葵率先开吃，几人终于拿也不再拘谨拿起筷子。 　　 　　吃的时候大家都开心，待到结账时，这一桌子菜竟然就要三十九两银子，吓得刘小山咂舌不已。 　　 　　后边更令他想不到的是，近四十两银子的一桌子菜，沈菱一吃就是三天。回回沈菱都是把菜都尝过一遍就停箸不食，刘小山几人便埋头苦吃，誓要给沈菱吃回本来。 　　 　　连吃几天的丰富饭菜，刘小山觉得自己整个人都胖了一圈的时候，沈菱终于有了下文。 　　 　　这天吃完正如往常一样准备结账的时候，沈菱却要求要见仙客来的掌柜。仙客来的店小二与沈菱已经十分相熟，面对沈菱十分殷勤毕竟拿三四十两银子天天抛了好几天的财神爷，谁不爱呢。 　　 　　乍一听这个要求，店小二生怕沈菱有什么不满，他要遭殃的，并不愿意替她喊人，只是一味求情。 　　 　　沈菱只好再三强调不关他的事，让他放心请人，再听小葵嘴大说沈菱是从四品通政参议的女儿，生怕得罪沈菱的店小二，赶忙请来了仙客来的掌柜。 　　 　　来人是一个微胖的中年男人，颔下留了几绺稀疏的胡子，但并不邋遢，反而显得十分精明强干，两只眼睛闪烁着光，走路都带风。 　　 　　沈菱心下了然，这应该就是仙客来的掌柜了:“掌柜贵姓？” 　　 　　中年男人并不畏惧一个区区四品，不过还是未语先带三分礼，先向沈菱躬身行礼，然后答曰:“不敢当，免贵姓何。娘子唤小人前来，可是菜品不满意？” 　　 　　“我并无不满意，只是我觉得何掌柜恐怕不满意，所以有一桩生意想跟何掌柜谈谈。” 　　 　　闻言何掌柜干笑两声:“娘子说笑了，我作为仙客来的大掌柜，怎么会对自家的菜不满意呢？我自然是认为自家的菜最好，否则岂不是是自己砸自己的招牌？” 　　 　　沈菱继续道:“仙客来的菜当然好，可是上头尚且有聚贤楼和梁园。何掌柜做了这么多年的老三，难道不觉得憋屈？” 　　 　　“娘子此话怎讲？” 　　 　　沈菱唤了一声思夏，思夏便递给何掌柜一个盒子。何掌柜打开来看，正是之前沈菱写的菜谱。 　　 　　何掌柜随意的翻了几页，便道“原来娘子是要卖个菜谱给我。不过娘子可知我仙客来开业多年，主家尚有四通八达的商路，天下菜谱不知网罗几多，随随便便一本菜谱，比我们店里其他招牌可差远了。 　　 　　且娘子需知，不是光有菜谱便能成事的，一个好厨子可比一本稀罕菜谱有用多了。看在您是我们老主顾的份上，这菜谱便给您五十两银子罢！” 　　 　　五十两银子，还不够沈菱在仙客来吃两顿饭花的钱多，不过沈菱并不恼怒，继续慢条斯理地说道: 　　 　　“何掌柜有所不知，我这菜谱妙就妙在不需要多高明的厨师，只需有这么多材料、略通厨艺的人便能做出来。 　　 　　可还有一点，但凡少点什么材料、配比不对，都做不出同样味道的东西。若是对家要仿，没有一年半载仿不出一样的东西。 　　 　　而且您从业多年，想必不难看出我这菜对人的吸引力。” 　　 　　何掌柜的表情比之先前并无多大的变化，于是她继续说道:“这菜谱有上下两册，上册我分文不取，送给何掌柜试试水，若是不好用，我分文不取，若是好用，我再带下册来谈生意。” 　　 　　何掌柜听完了说道:“娘子有所不知，仙客来并非我一人做主，偌大的酒楼要换个招牌，哪有那么容易呢……” 　　 　　他还是一副稳如泰山的样子，不过沈菱知道这话已经说进他心里了的，不然怎么会说出换个招牌的话。 　　 　　沈菱笑道:“何至于换招牌呢！想来何掌柜在仙客来要添一份菜还是很容易的。只不过是添道新鲜菜罢了，菜不好撤了便是！” 　　 　　何掌柜心里豁然开朗，不待他再有所回应，沈菱已经唤了店小二结了账准备走人。 　　 　　“半个月后我再来看成效，只盼何掌柜那时有好消息。”